เห็ดหูหนูจานเย็น (อาหารจีน)

เครื่องปรุง
เห็ดหนูหนู 5 ดอก
กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
หอมใหญ่ 10 กรัมสับละเอียด
ซอส
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
rice vinegar 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใช้จิ๊กโฉ่วพอแทนได้)
น้ำมันงานิดหน่อย
พริกไทยเพื่อปรุงรส
แช่เห็ดหูหนูแห้งในน้ำอุ่นระมาณ 20-30 นาที
บีบน้ำออก ตัดราก หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ
คลุกกับซอสที่เตรียมไว้
ควรทานภายใน 15 นาทีหลังคลุกซอส